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Getreidesalat mit grillierter Wassermelone

Getreidesalat mit grillierter Wassermelone

Gesamt: 25 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 61 g, 410 kcal
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Aus einem Getreidemix – Hirse, Quinoa, Reis, Linsen – wird mit Frühlingszwiebeln und grillierter Wassermelone schnell und einfach ein bekömmlicher Salat.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • ¼ Beutel Getreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g , z. B. You Super Mix
  • Salz
  • 1 EL Rapsöl
  • ¾ EL Essig
  • ca. ¾ EL Sriracha (Chilisauce)
  • ½ Bund Frühlingszwiebeln
  • ½ EL Rosinen
  • 150 g Mini-Wassermelone
  • ½ Beutel Getreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g , z. B. You Super Mix
  • Salz
  • 2 EL Rapsöl
  • 1½ EL Essig
  • ca. 1½ EL Sriracha (Chilisauce)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Rosinen
  • ¼ Mini-Wassermelone
  • 1 Beutel Getreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g , z. B. You Super Mix
  • Salz
  • 4 EL Rapsöl
  • 3 EL Essig
  • ca. 3 EL Sriracha (Chilisauce)
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Rosinen
  • ½ Mini-Wassermelone
  • 1½ Beutel Getreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g , z. B. You Super Mix
  • Salz
  • 6 EL Rapsöl
  • 4½ EL Essig
  • ca. 4½ EL Sriracha (Chilisauce)
  • 3 Bund Frühlingszwiebeln
  • 3 EL Rosinen
  • ¾ Mini-Wassermelone
  • 2 Beutel Getreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g , z. B. You Super Mix
  • Salz
  • 8 EL Rapsöl
  • 6 EL Essig
  • ca. 6 EL Sriracha (Chilisauce)
  • 4 Bund Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Rosinen
  • 1 Mini-Wassermelone
  • 2½ Beutel Getreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g , z. B. You Super Mix
  • Salz
  • 1 dl Rapsöl
  • 7½ EL Essig
  • ca. 7½ EL Sriracha (Chilisauce)
  • 5 Bund Frühlingszwiebeln
  • 5 EL Rosinen
  • Mini-Wassermelone
  • 3 Beutel Getreide-Mix aus Hirse, Quinoa, Reis und Linsen à 240 g , z. B. You Super Mix
  • Salz
  • 1,2 dl Rapsöl
  • 9 EL Essig
  • ca. 9 EL Sriracha (Chilisauce)
  • 6 Bund Frühlingszwiebeln
  • 6 EL Rosinen
  • Mini-Wassermelone

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
  1. Getreidemix in Salzwasser ca. 15 Minuten knapp weich kochen. Abgiessen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Öl und Essig mit etwas Sriracha zu einer Sauce rühren. Mit dem Getreide mischen. Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit den Rosinen dazugeben. Melone in dicke Scheiben schneiden und halbieren. Grill oder Grillpfanne vorheizen. Melone auf jeder Seite ca. 1 Minute grillieren. Zum Salat servieren. Nach Belieben mit restlichem Sriracha beträufeln.

Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/getreidesalat-mit-grillierter-wassermelone
Habe ich gekocht Gekocht

Tipps

Anstelle der Wassermelone eine Charentais- oder Honigmelone in Schnitze schneiden, Kerne entfernen und die Melone kurz grillieren. Der Salat kann auch mit Getreideresten, z. B. von Reis, Linsen oder Quinoa, zubereitet werden.

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