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Gerösteter Butterzopf mit Meerrettich und Lachs
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 23 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 61 g, 600 kcal
Schmeckt zum Brunch, als Party-Fingerfood oder als kleine Mahlzeit: Rauchlachs mit Meerrettich auf gerösteten Butterzopfscheiben. Mit Dill garnieren.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 5 g frischer Meerrettich
- 15 g Butter, weich
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Butterzopf
- 50 g Rauchlachs
- 1 Zweig Dill
- Fleur de sel
- 10 g frischer Meerrettich
- 30 g Butter, weich
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Butterzopf
- 100 g Rauchlachs
- ¼ Bund Dill
- Fleur de sel
- 20 g frischer Meerrettich
- 60 g Butter, weich
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Butterzopf
- 200 g Rauchlachs
- ½ Bund Dill
- Fleur de sel
- 30 g frischer Meerrettich
- 90 g Butter, weich
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Butterzopf
- 300 g Rauchlachs
- ¾ Bund Dill
- Fleur de sel
- 40 g frischer Meerrettich
- 120 g Butter, weich
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg Butterzopf
- 400 g Rauchlachs
- 1 Bund Dill
- Fleur de sel
- 50 g frischer Meerrettich
- 150 g Butter, weich
- Salz
- Pfeffer
- 1,25 kg Butterzopf
- 500 g Rauchlachs
- 1¼ Bund Dill
- Fleur de sel
- 60 g frischer Meerrettich
- 180 g Butter, weich
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 kg Butterzopf
- 600 g Rauchlachs
- 1½ Bund Dill
- Fleur de sel
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 5 Minuten
- Gesamt:
- 20 Minuten
-
Meerrettich an der feinen Raffel in eine Schüssel reiben. Etwas für die Garnitur beiseitestellen. Butter zum Meerrettich geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
fast fertig -
Zopf in ca. 1 cm dicke Tranchen schneiden. Mit Meerrettichbutter bestreichen. Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen ca. 5 Minuten backen. Meerrettichzopf mit Rauchlachs belegen. Zum Garnieren Dill und beiseitegestellten Meerrettich darüberstreuen. Mit Fleur de sel abschmecken und servieren.
fast fertig
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