Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Felchen-Rollmops

Felchen-Rollmops

Gesamt: 120 Std. 40 Minuten • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 32 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 41 g, 380 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Dieser Rollmops, eingelegt in einem kräftigen Essig-Wein-Gewürzsud, darf auf keiner Party fehlen. Als Fingerfood mit Baguette servieren.

Zutaten

Apéro

Für

6
  • 6
  • 12

Personen

für 2 Einmachgläser à ca. 1 l

für 4 Einmachgläser à ca. 1 l

  • 2 Zitronengrasstängel
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1 EL Koriandersamen
  • 1 TL Senfkörner
  • 2 Rocotillos (milde Chilisorte) oder Peperonicini
  • 2,5 dl Condimento bianco
  • 2,5 dl halbtrockener Weisswein
  • 2 EL weisser Rum
  • 12 kleine Felchenfilets, ca. 700 g
  • 12 Maiskölbchen im Glas
  • 1 Baguette à ca. 350 g
  • 4 Zitronengrasstängel
  • 8 Lorbeerblätter
  • 2 EL Koriandersamen
  • 2 TL Senfkörner
  • 4 Rocotillos (milde Chilisorte) oder Peperonicini
  • 5 dl Condimento bianco
  • 5 dl halbtrockener Weisswein
  • 4 EL weisser Rum
  • 24 kleine Felchenfilets, ca. 700 g
  • 24 Maiskölbchen im Glas
  • 2 Baguettes à ca. 350 g

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
ziehen lassen:
5 Tage
Gesamt:
120 Std. 40 Minuten
  1. Zitronengrasstängel längs halbieren und leicht zerdrücken. Zitronengras, Lorbeerblätter, Koriandersamen, Senfkörner und Chilis in Essig, Wein und Rum aufkochen. Sud auskühlen lassen.

    fast fertig
  2. Inzwischen Felchenfilets waschen und trocken tupfen. Gräten mit dem Zeigefinger ertasten und mit einer Pinzette entfernen. Je 1 Maiskölbchen in 1 Felchenfilet einrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren. Rollmöpse in die Gläser füllen. Mit Sud auffüllen und gut verschliessen. 5 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Baguette servieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/felchen-rollmops
Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren