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Erdbeer-Rhabarber-Salat mit Minzezucker
Gesamt: 55 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 23 g, 110 kcal
Frische Pfefferminze mit Zucker im Mörser zerrieben, ergibt grünen Minzezucker. Dieser würzt den sommerlichen Erdbeer-Rhabarber-Salat perfekt.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Erdbeeren
- 75 g Rhabarber
- 1¼ EL Wasser
- 1 EL Zucker
- ¼ Bund Pfefferminze
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Rhabarber
- 0,25 dl Wasser
- 2 EL Zucker
- ½ Bund Pfefferminze
- 400 g Erdbeeren
- 300 g Rhabarber
- 0,5 dl Wasser
- 4 EL Zucker
- 1 Bund Pfefferminze
- 600 g Erdbeeren
- 450 g Rhabarber
- 0,75 dl Wasser
- 6 EL Zucker
- 1½ Bund Pfefferminze
- 800 g Erdbeeren
- 600 g Rhabarber
- 1 dl Wasser
- 8 EL Zucker
- 2 Bund Pfefferminze
- 1 kg Erdbeeren
- 750 g Rhabarber
- 1,25 dl Wasser
- 10 EL Zucker
- 2½ Bund Pfefferminze
- 1,2 kg Erdbeeren
- 900 g Rhabarber
- 1,5 dl Wasser
- 12 EL Zucker
- 3 Bund Pfefferminze
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 55 Minuten
-
Erdbeeren halbieren. Rhabarber rüsten und in Stücke à ca. 1 cm schneiden. Rhabarber mit dem Wasser und der Hälfte des Zuckers knapp weich kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Erdbeeren dazugeben und auskühlen lassen.
fast fertig -
Inzwischen die Hälfte der Pfefferminze hacken. Gehackte Minze und restlichen Zucker in einem Mörser zerreiben, bis sich der Zucker grün verfärbt. Fruchtsalat anrichten und mit Minzezucker bestreuen. Mit restlichen Minzeblättern dekorieren.
fast fertig
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