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Edamame-Papaya-Salat
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 18 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 30 g, 340 kcal
Als Vorspeise oder auf einem Buffet erfreut der süss-scharfe Edamame-Papaya-Salat mit Granatapfelkernen und Wasabinüssen auch anspruchsvolle Gäste.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g geschälte Edamame, tiefgekühlt
- ¼ kleine Papaya à ca. 400 g
- ¼ Frühlingszwiebel
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Peperoncino
- 1 EL Reisessig
- ¾ EL Sesamöl
- 15 g Granatapfelkerne
- 5 g Wasabinüsse
- 250 g geschälte Edamame, tiefgekühlt
- ½ kleine Papaya à ca. 400 g
- ½ Frühlingszwiebel
- Salz
- Pfeffer
- ½ Peperoncino
- 2 EL Reisessig
- 1½ EL Sesamöl
- 25 g Granatapfelkerne
- 15 g Wasabinüsse
- 500 g geschälte Edamame, tiefgekühlt
- 1 kleine Papaya à ca. 400 g
- 1 Frühlingszwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Peperoncino
- 4 EL Reisessig
- 3 EL Sesamöl
- 50 g Granatapfelkerne
- 30 g Wasabinüsse
- 750 g geschälte Edamame, tiefgekühlt
- 1½ kleine Papayas à ca. 400 g
- 1½ Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Peperoncini
- 6 EL Reisessig
- 4½ EL Sesamöl
- 75 g Granatapfelkerne
- 45 g Wasabinüsse
- 1 kg geschälte Edamame, tiefgekühlt
- 2 kleine Papayas à ca. 400 g
- 2 Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 2 Peperoncini
- 8 EL Reisessig
- 6 EL Sesamöl
- 100 g Granatapfelkerne
- 60 g Wasabinüsse
- 1,25 kg geschälte Edamame, tiefgekühlt
- 2½ kleine Papayas à ca. 400 g
- 2½ Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Peperoncini
- 10 EL Reisessig
- 7½ EL Sesamöl
- 125 g Granatapfelkerne
- 75 g Wasabinüsse
- 1,5 kg geschälte Edamame, tiefgekühlt
- 3 kleine Papayas à ca. 400 g
- 3 Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 3 Peperoncini
- 12 EL Reisessig
- 9 EL Sesamöl
- 150 g Granatapfelkerne
- 90 g Wasabinüsse
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Edamame in Wasser ca. 2 Minuten kochen. Abgiessen und kalt abschrecken. Papaya schälen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Papaya nochmals längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel schräg in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Für das Dressing Peperoncino halbieren, entkernen und fein schneiden. Mit Essig und Sesamöl mischen. Über den Salat giessen und alles mischen. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Wasabinüsse grob hacken und über den Salat geben.
fast fertig
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