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Crackers mit Dörrtomaten-Artischocken-Salat
Gesamt: 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 22 g, 300 kcal
Als kleine Mahlzeit in italienischem Stil machen sich knusprige Crackers mit einem Salat aus getrockneten, eingelegten Tomaten und Artischockenherzen gut.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
- 60 g Artischockenherzen aus der Dose
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Öl der getrockneten Tomaten
- Salz, z. B. Himalayasalz
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- 15 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs
- 10 g Parmesan am Stück
- 25 g Crackers Sfoglie classiche
- 100 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
- 125 g Artischockenherzen aus der Dose
- 1½ EL Apfelessig
- 2 EL Öl der getrockneten Tomaten
- Salz, z. B. Himalayasalz
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 25 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs
- 15 g Parmesan am Stück
- 50 g Crackers Sfoglie classiche
- 200 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
- 250 g Artischockenherzen aus der Dose
- 3 EL Apfelessig
- 4 EL Öl der getrockneten Tomaten
- Salz, z. B. Himalayasalz
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 50 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs
- 30 g Parmesan am Stück
- 100 g Crackers Sfoglie classiche
- 300 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
- 375 g Artischockenherzen aus der Dose
- 4½ EL Apfelessig
- 6 EL Öl der getrockneten Tomaten
- Salz, z. B. Himalayasalz
- ¾ Bund glattblättrige Petersilie
- 75 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs
- 45 g Parmesan am Stück
- 150 g Crackers Sfoglie classiche
- 400 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
- 500 g Artischockenherzen aus der Dose
- 6 EL Apfelessig
- 8 EL Öl der getrockneten Tomaten
- Salz, z. B. Himalayasalz
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 100 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs
- 60 g Parmesan am Stück
- 200 g Crackers Sfoglie classiche
- 500 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
- 625 g Artischockenherzen aus der Dose
- 7½ EL Apfelessig
- 1 dl Öl der getrockneten Tomaten
- Salz, z. B. Himalayasalz
- 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 125 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs
- 75 g Parmesan am Stück
- 250 g Crackers Sfoglie classiche
- 600 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten mit Kapern
- 750 g Artischockenherzen aus der Dose
- 9 EL Apfelessig
- 1,2 dl Öl der getrockneten Tomaten
- Salz, z. B. Himalayasalz
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 150 g Jungblattsalat , z. B. Babyleafs
- 90 g Parmesan am Stück
- 300 g Crackers Sfoglie classiche
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Getrocknete Tomaten aus dem Öl heben und längs halbieren. Artischocken aus der Flüssigkeit heben, halbieren oder vierteln. Beides mit Essig und Öl mischen. Salat mit Salz abschmecken. Petersilienblättchen dazuzupfen, Blattsalat untermischen. Parmesan mit einem Sparschäler fein darüberhobeln. Mit Crackers servieren.
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