Der lateinamerikanische Klassiker Chili con carne schmeckt mit frischem Mais besonders gut. Macht sich in kleinen Tacoschalen auch auf einem Buffet gut.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | frische Maiskolben |
| 2 | gelbe Peperoni |
| 2 | Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 4 EL | HOLL-Rapsöl |
| 500 g | Rindshackfleisch |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 EL | Paprika |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4 dl | Rindsbouillon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 180 g | Saurer Halbrahm |
Fotos:
Pia Grimbühler
Rezept:
Ralph Schelling
Maiskörner vom Kolben schneiden. Peperoni halbieren, Kerne entfernen. Tomaten und Peperoni in Würfelchen schneiden. Zwiebel hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch dazugeben und ca. 2 Minuten braten. Zwiebel, Maiskörner, Peperoni und Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Chilipulver, Paprika und Tomatenpüree dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Lorbeerblätter beigeben, Bouillon dazugiessen und ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Halbrahm servieren. Dazu passen Tacoschalen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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