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Bohnen mit Kräutermascarpone auf Polenta
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 36 g, 290 kcal
In Gelb, Grün und Weiss präsentiert sich dieses Vegi-Gericht: Grüne Bohnen werden auf einer grobkörnigen Polenta mit Kräutermascarpone angerichtet.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2 dl Gemüsebouillon
- 40 g Bramata-Polenta
- 100 g Bohnen
- Salz
- ½ Knoblauchzehen
- ½ EL Butter
- Pfeffer
- 0,125 Bund Thymian
- 1 EL Mascarpone
- ½ EL Joghurt nature
- 5 g Kresse
- 4 dl Gemüsebouillon
- 80 g Bramata-Polenta
- 200 g Bohnen
- Salz
- 1 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- Pfeffer
- ¼ Bund Thymian
- 2 EL Mascarpone
- 1 EL Joghurt nature
- 10 g Kresse
- 8 dl Gemüsebouillon
- 160 g Bramata-Polenta
- 400 g Bohnen
- Salz
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- Pfeffer
- ½ Bund Thymian
- 4 EL Mascarpone
- 2 EL Joghurt nature
- 20 g Kresse
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 240 g Bramata-Polenta
- 600 g Bohnen
- Salz
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Butter
- Pfeffer
- ¾ Bund Thymian
- 6 EL Mascarpone
- 3 EL Joghurt nature
- 30 g Kresse
- 1,6 l Gemüsebouillon
- 320 g Bramata-Polenta
- 800 g Bohnen
- Salz
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Butter
- Pfeffer
- 1 Bund Thymian
- 8 EL Mascarpone
- 4 EL Joghurt nature
- 40 g Kresse
- 2 l Gemüsebouillon
- 400 g Bramata-Polenta
- 1 kg Bohnen
- Salz
- 5 Knoblauchzehen
- 5 EL Butter
- Pfeffer
- 1¼ Bund Thymian
- 10 EL Mascarpone
- 5 EL Joghurt nature
- 50 g Kresse
- 2,4 l Gemüsebouillon
- 480 g Bramata-Polenta
- 1,2 kg Bohnen
- Salz
- 6 Knoblauchzehen
- 6 EL Butter
- Pfeffer
- 1½ Bund Thymian
- 12 EL Mascarpone
- 6 EL Joghurt nature
- 60 g Kresse
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 25-30 Minuten
- Gesamt:
- 45 Minuten
-
Bouillon aufkochen. Polenta einrieseln lassen, zugedeckt bei kleiner Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten knapp weich kochen, abgiessen. Knoblauch hacken, in Butter andünsten. Bohnen dazugeben und 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte des Thymians hacken. Mascarpone, Joghurt und gehackten Thymian mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polenta, Bohnen und Kräutermascarpone anrichten. Restliche Kräuter darüberzupfen. Mit Kresse bestreuen
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Tipp
Je nach Saison das Gericht mit tiefgekühlten Bohnen zubereiten. Dazu die gefrorenen Bohnen in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. Dann wie im Rezepte beschreiben, fertig stellen.
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