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Bier-Glace mit Himbeeren

Bier-Glace mit Himbeeren

Gesamt: 6 Std. 25 Minuten • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 23 g, 310 kcal
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Ein kühles Bier ist erfrischend. Aber noch viel mehr ist es eine selbstgemachte Stängeli-Glace aus einer Weizenbier-Reduktion mit Frischkäse und Himbeeren.

Zutaten

Dessert Ergibt ca. 4 Portionen

Ergibt ca. 4 Stängelglaceformen à 0,7 dl

  • 3,3 dl Weizenbier , z. B. Züri-Weizen
  • 50 g Himbeeren
  • 200 g Frischkäse nature , z. B. Philadelphia
  • 40 g Puderzucker
  • 50 g dunkle Schokolade
  • 2 EL Erdnüsse

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
tiefkühlen:
mind. 5 Stunden
auskühlen lassen
Gesamt:
6 Std. 25 Minuten
  1. Weiter gehts

    Bier in einer grossen Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren und weitere ca. 10 Minuten auf ca. 0,5 dl einköcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Bier-Reduktion auskühlen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Himbeeren grob zerdrücken. Bier-Reduktion, Frischkäse und Puderzucker gut verrühren. Masse abwechslungsweise mit den Himbeeren in Glaceförmchen verteilen. Holzstängel hineinstecken. Mindestens 5 Stunden tiefkühlen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen. Erdnüsse grob hacken. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Nach Belieben mit Schokolade verzieren. Mit Erdnüssen bestreuen. Glace sofort servieren oder gut verpackt im Tiefkühler aufbewahren.

    fast fertig
Rezept: Anja Steiner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bier-glace-mit-himbeeren
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Tipp

Geht auch mit Blanche, hellem oder alkoholfreiem Bier.

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