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Belugalinsen-Kiwi-Salat auf Avocado
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 16 g, 300 kcal
Wenn die Temperaturen steigen, ist dieser Salat eine Wohltat. Kiwi, Zwiebel samt Grün, Linsen und Dressing mischen. Mit Rucola in Avocadohälften anrichten.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 25 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- ¼ Kiwi
- ¼ Frühlingszwiebel
- ¾ EL Olivenöl
- ½ EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- ½ Avocado
- 5 g Rucola
- 50 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- ½ Kiwi
- ½ Frühlingszwiebel
- 1½ EL Olivenöl
- 1 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Avocado
- 10 g Rucola
- 100 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 1 Kiwi
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 2 Avocados
- 20 g Rucola
- 150 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 1½ Kiwis
- 1½ Frühlingszwiebeln
- 4½ EL Olivenöl
- 3 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 3 Avocados
- 30 g Rucola
- 200 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 2 Kiwis
- 2 Frühlingszwiebeln
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 4 Avocados
- 40 g Rucola
- 250 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 2½ Kiwis
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 7½ EL Olivenöl
- 5 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 5 Avocados
- 50 g Rucola
- 300 g schwarze Linsen (Belugalinsen)
- 3 Kiwis
- 3 Frühlingszwiebeln
- 9 EL Olivenöl
- 6 EL Weissweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 6 Avocados
- 60 g Rucola
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Linsen in Wasser 15–20 Minuten weich kochen. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Inzwischen Kiwi schälen und in Würfelchen schneiden. Frühlingszwiebel samt Grün fein hacken. Kiwi und Zwiebel mit Linsen, Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocados halbieren, nur Kern entfernen. Linsensalat mit Rucola in den Avocadohälften anrichten.
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