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    Himbeeressig
    Himbeeressig

    Himbeeressig

    Fruchtige Note für den Salat: Himbeeressig aus Himbeeren, Weissweinessig und schwarzem Pfeffer. Eine tolle Geschenkidee und bis zu einem Jahr haltbar.

    Ergibt  4  Flaschen   à   2  dl

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    2 EL schwarze Pfefferkörner
    500 g Himbeeren
    ca. 7 dl Weissweinessig
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    120 KCAL
    500 KJ
    Fett
    2 G
    15 %
    Eiweiss
    2 G
    6,7 %
    Kohlenhydrate
    12 G
    40 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Aurelia Schmid
    Rezept: Janine Neininger

    Zubereitung

    Pfefferkörner im Mörser grob zerstossen.

    Himbeeren verlesen und mit dem Pfeffer in ein heiss ausgespültes, gut verschliessbares Glas geben.

    Essig darübergiessen.

    Glas gut verschliessen. Himbeeren 1–2 Wochen ziehen lassen. Dabei das Glas ab und zu gut durchschütteln.

    Essig durch ein feines Tuch oder ein feines Sieb giessen.

    Essig in heiss ausgespülte, gut verschliessbare Flaschen füllen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 10 Min.

    + ziehen lassen 1 - 2 Woche

    So funktioniert's

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Passt zu Salat.
    Himbeeressig in kleine Fläschchen abfüllen und verschenken.

    Haltbarkeit

    • Gut verschlossen bleibt der Essig bis zu einem Jahr haltbar.
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