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Avocado mit Mango-Randen-Salat
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g,
Fett 35 g,
Kohlenhydrate 20 g, 440 kcal
Als kleine Mahlzeit, Party-Häppchen oder Vorspeise schmecken halbe Avocados, die mit einem pikanten Salat aus geraffelten Mango und Randen gefüllt sind.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Orange
- 1¼ EL Sonnenblumenöl
- ¾ EL Kräuteressig
- ¼ EL Senf
- ¼ Chili
- ¼ kleine Zwiebel
- ¼ Mango
- Salz
- 60 g gedämpfte, geschälte Randen
- 1 Avocado
- 10 g Sprossen , z. B. Radieschensprossen
- ½ Orange
- 2½ EL Sonnenblumenöl
- 1½ EL Kräuteressig
- ½ EL Senf
- ½ Chili
- ½ kleine Zwiebel
- ½ Mango
- Salz
- 125 g gedämpfte, geschälte Randen
- 2 Avocados
- 20 g Sprossen , z. B. Radieschensprossen
- 1 Orange
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Kräuteressig
- 1 EL Senf
- 1 Chili
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Mango
- Salz
- 250 g gedämpfte, geschälte Randen
- 4 Avocados
- 40 g Sprossen , z. B. Radieschensprossen
- 1½ Orangen
- 7½ EL Sonnenblumenöl
- 4½ EL Kräuteressig
- 1½ EL Senf
- 1½ Chili
- 1½ kleine Zwiebeln
- 1½ Mangos
- Salz
- 375 g gedämpfte, geschälte Randen
- 6 Avocados
- 60 g Sprossen , z. B. Radieschensprossen
- 2 Orangen
- 1 dl Sonnenblumenöl
- 6 EL Kräuteressig
- 2 EL Senf
- 2 Chili
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Mangos
- Salz
- 500 g gedämpfte, geschälte Randen
- 8 Avocados
- 80 g Sprossen , z. B. Radieschensprossen
- 2½ Orangen
- 1,25 dl Sonnenblumenöl
- 7½ EL Kräuteressig
- 2½ EL Senf
- 2½ Chili
- 2½ kleine Zwiebeln
- 2½ Mangos
- Salz
- 625 g gedämpfte, geschälte Randen
- 10 Avocados
- 100 g Sprossen , z. B. Radieschensprossen
- 3 Orangen
- 1,5 dl Sonnenblumenöl
- 9 EL Kräuteressig
- 3 EL Senf
- 3 Chili
- 3 kleine Zwiebeln
- 3 Mangos
- Salz
- 750 g gedämpfte, geschälte Randen
- 12 Avocados
- 120 g Sprossen , z. B. Radieschensprossen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Orangenschale fein zum Öl reiben. Orange auspressen. Alles mit Essig und Senf mischen. Chili längs halbieren, entkernen und längs in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Mango schälen und durch die Röstiraffel reiben. Alles mit der Sauce mischen. Mit reichlich Salz abschmecken. Randen ebenfalls durch die Röstiraffel reiben. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Mit Randen und Mangosalat füllen. Sprossen darüberstreuen.
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