Apfel-Quark-Auflauf

Name: Apfel-Quark-Auflauf
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Butter und Rohzucker für die Förmchen; 40 g Hartweizengriess; 1 dl Milch; 3 Eier; 250 g Magerquark; 120 g Rohzucker; 400 g süssliche Äpfel; 2 Zwieback; 1 TL Puderzucker

Gesamt: 50 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 59 g, 360 kcal

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Ein hübsches Dessert, das warm aus dem Ofen serviert wird: Der Apfel-Quark-Auflauf wird in kleinen Gratinförmchen zubereitet und aufgetragen.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 4 Souffléförmchen à ca. 10 cm Ø

für 8 Souffléförmchen à ca. 10 cm Ø

für 12 Souffléförmchen à ca. 10 cm Ø

Butter und Rohzucker für die Förmchen
40 g Hartweizengriess
1 dl Milch
3 Eier
250 g Magerquark
120 g Rohzucker
400 g süssliche Äpfel , z. B. Golden Delicious
2 Zwieback
1 TL Puderzucker

Butter und Rohzucker für die Förmchen
80 g Hartweizengriess
2 dl Milch
6 Eier
500 g Magerquark
240 g Rohzucker
800 g süssliche Äpfel , z. B. Golden Delicious
4 Zwieback
2 TL Puderzucker

Butter und Rohzucker für die Förmchen
120 g Hartweizengriess
3 dl Milch
9 Eier
750 g Magerquark
360 g Rohzucker
1,2 kg süssliche Äpfel , z. B. Golden Delicious
6 Zwieback
3 TL Puderzucker

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: 25-30 Minuten

Gesamt:: 50 Minuten

Förmchen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen. Griess mit Milch übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.

fast fertig
Eier trennen. Eigelb, Quark, Griess und 2/3 des Zuckers verrühren. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Die Hälfte der Äpfel an der Röstiraffel zur Quarkmasse reiben und sofort mischen. Eiweiss mit restlichem Zucker steif schlagen und darunter heben. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen. Restliche Äpfel in feine Schnitze schneiden. Auf die Quarkmasse legen. Zwieback zerbröseln und darüber streuen. Auflauf in der Ofenmitte 25–30 Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/apfel-quark-auflauf

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Tipp

Kann auch in einer grossen Form zubereitet werden. Die Backzeit verlängert sich um ca. 10 Minuten.

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