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    Ananas-Schokoguetzli

    Ananas-Schokoguetzli

    Liebe geht bekanntlich durch den Magen, und das Auge isst immer mit – vor allem bei diesen hübsch dekorierten Ananas-Schokoguetzli in zwei Farben. Wer da nicht schwach wird...

    Ergibt ca.
    Stück

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    100 g getrocknete Ananasringe
    140 g Ananasscheiben aus der Dose, abgetropft
    125 g dunkle Kuchenglasur
    125 g helle Kuchenglasur
    Mürbeteig:
    350 g Mehl
    150 g Zucker
    1 Prise Salz
    1 Beutel Vanillezucker
    150 g Butter, kalt
    1 grosses Ei
    Nährwerte pro Stück
    Kilokalorie
    100 KCAL
    400 KJ
    Fett
    3 G
    27 %
    Eiweiss
    2 G
    8 %
    Kohlenhydrate
    16 G
    64 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Andrea Pistorius
    Fotos: Tina Sturzenegger

    Zubereitung

    Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Zwischen den Händen zu einer bröseligen Masse reiben. Ei beigeben. Alles rasch zu einem weichen Mürbeteig zusammenfügen. Zu einer Rolle von ca. 4 cm Ø formen. In Klarsichtfolie wickeln. Ca. 30 Minuten kühlstellen.

    Inzwischen beide Ananassorten feinhacken und mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Alles mit dem Stabmixer feinpürieren. In einer Pfanne aufkochen. Die Hälfte der dunklen Kuchenglasur beigeben und unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen.

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der Mitte jeder Scheibe eine Vertiefung eindrücken. Je ca. ½ TL der Ananas-Schokoladenmasse hineingeben und glattstreichen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

    Beide Schokoladenglasuren separat schmelzen. Guetzli zuerst mit heller Kuchenglasur übergiessen. In die Mitte je einen Tropfen dunkle Glasur geben und mit einem Zahnstocher zu einem Stern verteilen. Trocknen lassen.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 30 Min.

    + kühl stellen ca. 30 Min.

    + backen ca. 10 Min.

    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Restliche Ananas-Schokoladenmasse als Brotaufstrich verwenden.
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