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    Ananas-Kondensmilch-Muffins mit Rosmarin

    Ananas-Kondensmilch-Muffins mit Rosmarin

    Frischer Rosmarin macht diese fruchtigen Ananas-Muffins zu einem Genuss für Gaumen und Nase. Ideal als Dessert-Überraschung auf der Party oder für Gäste.

    Ergibt  12  Stück
    für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø

    Zutaten

    100 g kandierte Ananasstäbchen
    1 Zweig Rosmarin
    200 g gezuckerte Kondensmilch
    Eier
    300 g Saurer Halbrahm
    250 g Mehl
    1 Beutel Backpulver
    1 Prise Salz
    Garnitur:
    kandierte Ananasstäbchen
    3 EL gezuckerte Kondensmilch
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    230 KCAL
    1000 KJ
    Fett
    8 G
    31,3 %
    Eiweiss
    6 G
    10,4 %
    Kohlenhydrate
    34 G
    59,1 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Margaretha Junker
    Fotos: Ruth Küng

    Zubereitung

    Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papiermanschetten auslegen. Die Ananasstäbchen klein schneiden. Rosmarinnadeln sehr fein hacken.

    Kondensmilch, Eier und Sauerrahm glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zur Milch-Eier-Mischung geben, alles zu einem glatten Teig verrühren. Ananas und Rosmarin dazugeben. Teig in die Muffinförmchen verteilen. Muffins in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Zum Garnieren Ananasstäbchen klein schneiden. Muffins mit Kondensmilch bestreichen. Mit Ananasstückchen garnieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    + backen ca. 20 Min.

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